Petromax德國 Wrought Iron Pan 鍛鐵煎鍋24cm SP24

petromax 以傳統工藝生產純正德國血統的鐵鍋著稱,為德國最知名的鐵鍋品牌之一
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Petromax 與德國知名百年鐵鍋品牌 Turk 合作生產,
創立於 1857 年的 Turk,以傳統工藝生產純正德國血統的鐵鍋著稱,為德國最知名的鐵鍋品牌之一。

獨特的鑽石格紋路,猶如 Turk 的正字標記,不只美觀,同時能導流肉汁,
讓食材不易沾黏,能夠輕鬆煎和炒,隨時都能來上一盤完美的嫩煎牛排!

使用前須預先開鍋(請參閱開鍋及保養說明),適用於瓦斯爐、柴炭火或電磁爐。
通過歐盟食品級安全認證!

Petromax 鍛鐵煎鍋 24 cm Wrought Iron Pan sp24

  • Petromax 鍛鐵煎盤,可以在任何炊具、火爐、甚至在營火(明火)上使用。
  • 高品質的鍛鐵材質,具有出色的導熱性。
  • 鍛鐵材質可以達到很高的溫度,為料理肉、魚和蔬菜提供更豐富的料理方式。
  • 使用壽命長,持久耐用的 Petromax 鍛鐵煎盤 將會成為廚房中不可缺少的忠實伴侶。
  • 一鍋在手,人人都能是大廚。

鍛鐵(熟鐵)
相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟,具有較好的抗腐蝕性,韌性和延展性較高,
所以鍋具可以做得很薄,鍋內溫度可以達到更高。
硬度和強度較低,雜質少,因此傳熱比較均勻,不容易出現粘鍋現象。
加熱速度較快,最適合用來煎、炒。
使用鍛造鐵鍋烹飪食物時,食物表面形成酥脆外皮的同時,
鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性,使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品

開鍋步驟說明:

  1. 先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。
  2. 準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃,別買太好)。
  3. 將馬鈴薯洗淨後,連皮切厚片。 
  4. 將鍋子放在火爐上以小火加熱,燒乾水份。 
  5. 放入少許食用油,確認油有覆蓋到鍋底,油熱後放入馬鈴薯。
  6. 加入鹽巴開始翻炒,鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。 
  7. 翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。 
  8. 待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨,清洗(勿用清潔劑)後即可使用。 
    (註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代,用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層,達到開鍋目的)

使用後清潔保養說明:

  1. 開鍋後請勿使用清潔劑清洗。
  2. 請勿放入洗碗機中清潔。
  3. 使用後,以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。
  4. 可在鍋具表面塗抹少量食用油或是 Petromax 鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner),以維持鍋具最佳狀況。
尺寸 最上緣內直徑 24 cm
底部直徑 18.5 cm
鍋面直徑 18 cm
重量 約 1200 g
產地 德國
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